康福月餅


康福烙餅

鮮肉包子

2019-12-12
鮮肉包子
詳細介紹:

鮮肉包子

產品特點:

選用優質的豬肉和牛肉,拒絕使用碎肉大豆蛋白,同時采用新鮮的疏菜,蔬菜產自我們的基地,調味料均是產自大品牌,保證所有食材的質量。同時我們在原料前處理時注重每一個細節,韭菜去掉根部2厘米,單根挑選,清洗3-4次: 芹菜去掉根部2厘米,去葉、 去菜心(菜心部分嫩。水分大,影響芹菜口感),保證了原料新鮮及口感,蔥只食用蔥白,防止蔥葉與蔥白相間處帶入泥土雜物,蔥姜必須手工切,保留了蔥姜水分,不影響出品質量。 制作考究,褶花勻稱,個大餡足,肉嫩汁多,香而不膩。產品出品后急速凍結,營養成分不流失,加熱即食。

速凍包子復蒸方法

一、緩化(恒溫緩化:室溫不低于25C)

1、80g包子

一箱緩化時間,不低于10小時;

五箱緩化時間,不低于12小時。

2、小籠包

一箱緩化時間,不低于8小時;

五箱緩化時間,不低于10小時。

注:緩化場地開闊,開箱緩化,在單箱緩化時間的基礎上,可縮短緩化時間1--2小時

二、緩化好的包子蒸制要求,蒸箱水燒開上氣后,放入包子蒸制:

1、80g包子,8-10分鐘;

2、小籠包,5-7分鐘;

三、未經緩化的包子蒸制要求,蒸箱水燒開上氣后,放入包子蒸制;

1、未緩化的80g包子,13- -15分鐘;

2、未緩化的小籠包,11-13 分鐘。


標簽

上一篇面食禮盒(饅頭)2019-12-12
下一篇鮮肉包子2019-12-12

最近瀏覽:

相關產品

相關新聞

注册绑定即送18元的棋牌 闲来麻将怎么开启定位 加拿大快乐8开奖参考 熊猫棋牌游戏害人 蒙古11选五走势图内蒙古 云南20选8开奖结 深圳配资平台都有哪些 南粤36选7好彩3奖金多少 北京快3助手手机版 带财神捕鱼的平台有哪些 熊猫麻将*神器下载